凝膠強（qiáng）度測定儀

TA-3000 凝（níng）膠強度測定（dìng）儀，又稱（chēng）質構儀，是用於量化凝膠類物質（如果凍、明膠、魚糜製品、瓊脂等）抵抗外力（lì）形變或（huò）破裂能力的專（zhuān）用設備。其通過模擬外力作用，測定凝膠的硬度、彈性、破裂強度等參數，為食品、製藥、化工等行業提供客觀品質評價依（yī）據。

凝膠強度測定儀的核（hé）心（xīn）作用在於通過量化凝膠強度、硬度（dù）及彈性等關鍵（jiàn）參數，為（wéi）食品、醫藥等（děng）行業的研發、生產（chǎn）與質控提供科學依據。它能夠確保凝膠類產品（如果凍、明膠膠囊（náng）、魚糜（mí）製品）的質地符合行業標（biāo）準或企業規範，維持批次穩定（dìng）性；通過測試數據優化原料配比（如膠體（tǐ）濃度、pH值）、加工條件（如溫（wēn）度、凝固時間），提升產（chǎn）品（pǐn）性能與生產效率；同時可評估不同膠體原料（如明膠、卡拉膠、植物膠）的凝膠特性，指（zhǐ）導選材與（yǔ）成本控製；在研發端（duān），該儀器支持開發新型產品（如低熱量凝膠食品、植物（wù）基替代膠體），縮短研發周期並驗證創新方案的可行性；此外，其測試結果還可用於滿足醫藥、食品（pǐn）等（děng）領域對凝膠強度（dù）的法規要求（qiú）（如藥用明膠的Bloom值標（biāo）準），保障產品合規性與市場競爭力，從而貫穿從原料篩選、工藝（yì）設計到終端質控的全產業鏈環節。

參照標準

該儀器符合多項國家（jiā）和國際標準：GB 6783-2013《食品添加劑 明膠》、GB/T 40337-2021《魚（yú）糜製品凝膠強（qiáng）度測定方法》、ISO 9665:2020《明膠 Bloom強度的測定》、AOAC 948.21、USP-NF（美（měi）國藥典）、JIS K 6503、EU No 231/2012等等

測試原理

在規定的條件（jiàn）下，使用標（biāo）準圓柱探頭（直徑12.7 mm）垂直壓入（rù）凝膠表麵，測定使（shǐ）其產生4 mm凹（āo）陷所需的最大（dà）力（單位：Bloom，g）。Bloom值（zhí）越高，凝膠強度越大。

測試（shì）儀器：TA-3000 凝（níng）膠強度（dù）測定儀（質構分析儀）；
探頭：直徑12.7mm±0.013 mm圓柱形探（tàn）頭；
測試步驟：在凍力瓶（píng）中配製6.67 %試樣（yàng）溶液120 mL，加蓋，在10 ℃±0.1 ℃低溫（wēn）槽內冷卻16 h～18 h。將凍力瓶從恒（héng）溫水槽中取出，迅速放在凝膠強（qiáng）度測定儀圓台上， “深度”選擇4 mm，“速度”選擇0.5 mm/s或 1 mm/s，測定凝凍強度，樣（yàng）品測試（shì）需在2 min內完（wán）成。

測試應用

濟南国产欧美日韩精品a在线观看®凝膠強度儀具（jù）有高度的可重複性和準確性，可以（yǐ）精確的量化各類凝膠製品的質構參數，廣（guǎng）泛適用於凝膠（jiāo）、果膠（jiāo）、矽膠、結冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿（ā）拉伯（bó）膠、黃原膠、魔芋膠（jiāo）和瓜爾膠的破裂（liè）強度（dù）、彈性、延展性、拉伸強度、粘附度、回複性等物理參數測試。

產品特征

• 10寸觸摸屏操作，人機接口時尚、便捷；
• 多種試驗項目選擇，滿足絕大（dà）多數行業應用；
• 高精度（dù）進口力值傳感（gǎn）器（qì），測力係（xì）統精度高，重複（fù）性好，傳（chuán）感器（qì）超量程保護；
• 精密滾珠（zhū）絲杠多軸定位技術，可（kě）實現無（wú）級調速（sù）功能，運動驅動係（xì）統平穩且運行精度高；
• 高精度位移傳感器，自動識別回位功能；
• 運動機構限位保護、過載保（bǎo）護、自動回位以及掉電記憶等智（zhì）能配置，保證用戶與儀器（qì）本身的安（ān）全；
• 試驗曲線實時展示試驗過程中力值（zhí）的變化趨勢，可進行試驗結果的單次、成組的統計分析；
• 微型打印（yìn）機，便條隨時打印試驗統計結果；
• 專門的計算機通信軟件，可進行試驗的實時顯示及數據的分析處理 、數據保存；
• 符合GMP用戶多級權限，測試數據曆史記錄可查詢，數據不可更改，可審計追蹤

技術指標（biāo）

產（chǎn）品配置

標（biāo）準配置：主機、微型打印機（jī）

選購件：300多種質構測試工裝