凝膠強度測定儀

TA-3000 凝膠強度測定儀，又稱質構儀，是用於量化凝膠類物質（如果凍、明膠、魚糜製品、瓊脂等）抵抗外力形變或破裂能力的專用設備。其通過模（mó）擬外力作用，測定凝膠的硬度、彈性、破裂強度等參數，為食品、製藥、化工等行（háng）業提供客觀品質評價依據。

凝膠強度測定儀的核心作用在於通過量化凝膠強度、硬度及彈性等關鍵參數，為食品、醫藥等（děng）行業的研發、生（shēng）產（chǎn）與質（zhì）控提供科學依據。它能夠確保凝膠類產品（如果凍、明膠膠囊、魚糜製品）的質地符合行（háng）業標準或企業規範，維持批（pī）次穩定性；通過測試（shì）數據優化原料配比（如膠體濃度、pH值）、加工條件（如溫度、凝固時（shí）間），提升產品性（xìng）能與生產效率；同（tóng）時可評（píng）估不同膠體原（yuán）料（如明膠、卡拉（lā）膠、植物膠）的凝膠特性，指導選材與成本控製；在研發端，該儀器（qì）支持開發新型（xíng）產品（如低熱量凝膠（jiāo）食品、植物基（jī）替代膠體），縮短研發周期並驗（yàn）證創新方案的可行性；此外，其測試結（jié）果還可用於滿足醫藥、食品等領域對凝膠（jiāo）強（qiáng）度的法規要求（如藥用明膠的Bloom值標準），保障（zhàng）產（chǎn）品合規性與市場（chǎng）競爭力，從而貫穿從原料篩選、工藝設計到終端（duān）質控的全產業（yè）鏈環節。

參照標準

該儀器符合多項國家和國際標準：GB 6783-2013《食品添加劑 明膠》、GB/T 40337-2021《魚糜製品凝膠強度測定方法》、ISO 9665:2020《明膠 Bloom強（qiáng）度的測定》、AOAC 948.21、USP-NF（美國藥典）、JIS K 6503、EU No 231/2012等等

測（cè）試原理

在規定的（de）條件下，使用標準圓（yuán）柱探頭（直徑12.7 mm）垂直壓入凝膠表麵，測定使其產生4 mm凹陷所（suǒ）需的最大力（單（dān）位：Bloom，g）。Bloom值越高，凝膠強度越大。

測試儀器：TA-3000 凝膠強度測（cè）定儀（質構分析儀）；
探頭：直徑12.7mm±0.013 mm圓柱形探（tàn）頭；
測試（shì）步驟（zhòu）：在凍力瓶中配製6.67 %試樣溶（róng）液120 mL，加蓋，在10 ℃±0.1 ℃低溫（wēn）槽內冷卻16 h～18 h。將凍力瓶從恒溫水槽中取出，迅速放（fàng）在凝（níng）膠強度測定（dìng）儀圓台上， “深度”選擇4 mm，“速度”選擇0.5 mm/s或 1 mm/s，測定凝（níng）凍強度，樣品測試需在（zài）2 min內完成。

測試應用

濟南国产欧美日韩精品a在线观看®凝膠強度儀具有高度的可重複性和準確性，可以精確的（de）量化各類凝膠製品的質構參數，廣泛適用於凝膠（jiāo）、果膠、矽膠、結冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋（yù）膠和瓜爾膠（jiāo）的破裂強（qiáng）度、彈性、延展性、拉伸強度、粘附度、回複性等物理參數測試（shì）。

產品特征

• 10寸觸摸（mō）屏操（cāo）作，人機接口時（shí）尚、便捷；
• 多種試驗項目選擇，滿（mǎn）足絕大（dà）多數行業應（yīng）用（yòng）；
• 高精（jīng）度進口力值傳感器，測力（lì）係統精度高，重複性好（hǎo），傳感（gǎn）器超量程保護（hù）；
• 精密滾珠絲杠多軸定位技術，可實現無級調速功能，運動驅動係統平穩且運行精度高；
• 高精度位移傳感器，自動識別回位功能；
• 運動機構限位保（bǎo）護、過載保（bǎo）護、自動回位以及掉電記憶（yì）等智能配置，保（bǎo）證用戶與儀器本（běn）身的（de）安全；
• 試驗曲線（xiàn）實時展（zhǎn）示試驗過程中力值的變化趨勢，可進行試驗結果的單次、成組的統（tǒng）計分析；
• 微型（xíng）打印機，便條隨時打印試驗統計結果；
• 專門的計算機通信軟件，可進行（háng）試驗的實時顯示及數據的分析（xī）處理 、數據保存；
• 符合GMP用戶多級權限，測試數據曆史記錄可查詢，數據不可更改，可審計追蹤

技術指標

產品配置

標準配（pèi）置：主機、微型打印機

選購件：300多種（zhǒng）質構測試工裝